sitede agirligin hamur isi ve tatli tariflerine kaymasindan ve tembellik yapip epeydir tarif eklemedigimizden biraz degisiklik yapalim dedik. arayuzumuzu degistirdikten sonra sira yeni tariflere geldi.havalar da soguyunca sicak bir corbaya kimsenin hayir diyemeyecegini dusunduk.
malzememiz mas fasulyesi.bilmeyenler icin kisaca bahsedelim; goruntu olarak yesil mercimegi andiran bir bakliyat. minik fasulye taneleri gibi de dusunebilirsiniz.
ben bunu nerede bulabilirim diye dusunuyorsaniz metro grossmarket ya da yoresel urunler satan dukkanlarda (malatya yoresine ait urunler satan bir markette raslamistim) bulabilirsiniz.
gelelim tariflere.ilki mas fasulyesi corbasi ya da benim bildigim ismiyle kara corba.
kara corbayi ilk kez malatyali komsumda yemistim.icersine konulan bakliyatlarin zenginligi ve nefis tadindan dolayi bu corbayi denemenizi oneriyorum.
ikinci tarifimiz de sevgili cenk'in sitesinde gordugum ve sonunda denedigim mas fasulyesi piyazi.acikcasi bu kadar lezzetli olacagini ummuyordum.o guzel fotograflarinve anlatimina piyazi yapmami tesvik ettigin icin tesekkurler !
artik tariflere gecebiliriz.
mas fasulyesi corbasi (kara corba)
-1 cay bardagi mas fasulyesi
-1 cay bardagi nohut
-1 cay bardagi borulce
-1 cay bardagi asurelik bugday (yarma)
-1 tane kuru sogan
-1 corba kasigi tereyag
-2 corba kasigi zeytinyagi
-1 tatli kasigi domates salcasi
-1 cay kasigi reyhan
-tuz, su
bakliyatlarin hepsini bir gece onceden islayin. tum bakliyatlari suzup tencereye koyun. uzerini gececek kadar su koyun. tereyagini ve tuzu ekleyerek kisik ateste tum bakliyatlar yumusayana kadar pisirin. baska bir tavada bir tane yemeklik dogranmis sogani zeytinyaginda kavurun. pembelesince uzerine salca ve reyhani ekleyerek biraz daha kavurun. daha sonra bu karisimi corbanizin uzerine dokun. corba yeniden bir tasim kaynayinca altini kapatin.
mas fasulye piyazi
-1 su bardagi mas fasulyesi
-yarim demet taze sogan
-yarim demet maydonoz
-yarim limon
-zeytinyagi
-1 tane haslanmis yumurta
-suslemek icin arzuya gore siyah zeytin, misir
-tuz
-nar eksisi
aksamdan suya koydugunuz mas fasulyelerini biraz diri kalacak sekilde haslayin. kaynarken cikan siyah suyu dokun. ikinci kez haslayin. soguk suyla yikayip servis tabagina alin. ince ince kiydiginiz soganlari, maydonozlari ekleyin. yag-limon karisimini ve nar eksisini uzerine dokun. son olarak yumurtayi da ekleyerek susleyin ve servis yapin.
herkese guzel bir hafta diliyorum, hoscakalin ..
malzememiz mas fasulyesi.bilmeyenler icin kisaca bahsedelim; goruntu olarak yesil mercimegi andiran bir bakliyat. minik fasulye taneleri gibi de dusunebilirsiniz.
ben bunu nerede bulabilirim diye dusunuyorsaniz metro grossmarket ya da yoresel urunler satan dukkanlarda (malatya yoresine ait urunler satan bir markette raslamistim) bulabilirsiniz.
gelelim tariflere.ilki mas fasulyesi corbasi ya da benim bildigim ismiyle kara corba.
kara corbayi ilk kez malatyali komsumda yemistim.icersine konulan bakliyatlarin zenginligi ve nefis tadindan dolayi bu corbayi denemenizi oneriyorum.
ikinci tarifimiz de sevgili cenk'in sitesinde gordugum ve sonunda denedigim mas fasulyesi piyazi.acikcasi bu kadar lezzetli olacagini ummuyordum.o guzel fotograflarinve anlatimina piyazi yapmami tesvik ettigin icin tesekkurler !
artik tariflere gecebiliriz.
mas fasulyesi corbasi (kara corba)
-1 cay bardagi mas fasulyesi
-1 cay bardagi nohut
-1 cay bardagi borulce
-1 cay bardagi asurelik bugday (yarma)
-1 tane kuru sogan
-1 corba kasigi tereyag
-2 corba kasigi zeytinyagi
-1 tatli kasigi domates salcasi
-1 cay kasigi reyhan
-tuz, su
bakliyatlarin hepsini bir gece onceden islayin. tum bakliyatlari suzup tencereye koyun. uzerini gececek kadar su koyun. tereyagini ve tuzu ekleyerek kisik ateste tum bakliyatlar yumusayana kadar pisirin. baska bir tavada bir tane yemeklik dogranmis sogani zeytinyaginda kavurun. pembelesince uzerine salca ve reyhani ekleyerek biraz daha kavurun. daha sonra bu karisimi corbanizin uzerine dokun. corba yeniden bir tasim kaynayinca altini kapatin.
mas fasulye piyazi
-1 su bardagi mas fasulyesi
-yarim demet taze sogan
-yarim demet maydonoz
-yarim limon
-zeytinyagi
-1 tane haslanmis yumurta
-suslemek icin arzuya gore siyah zeytin, misir
-tuz
-nar eksisi
aksamdan suya koydugunuz mas fasulyelerini biraz diri kalacak sekilde haslayin. kaynarken cikan siyah suyu dokun. ikinci kez haslayin. soguk suyla yikayip servis tabagina alin. ince ince kiydiginiz soganlari, maydonozlari ekleyin. yag-limon karisimini ve nar eksisini uzerine dokun. son olarak yumurtayi da ekleyerek susleyin ve servis yapin.
herkese guzel bir hafta diliyorum, hoscakalin ..
